手术治疗是胃癌的主要治疗方法之一，对病灶仍限于局部或区域淋巴结者胃癌的手术治疗为首选，我国总的胃癌手术切除率为50%－70%，综合近30年来胃癌术后的5年生存率，一般仍在20%到30%之间，而早期胃癌根治术后5年生存率可达90%以上，针对胃癌中晚期术后五年生存率低的状况，临床治疗证明，联合中药、放疗、化疗的综合治疗能大大改善胃癌预后，胃癌术后进行中医药治疗不可轻视，中医药的治疗可以贯穿在任何一个环节。近年来，胃癌的综合治疗发展较快，充分发挥各种手段的所长，能使期疗效和生存率显著提高。目前胃癌的最佳治疗方案是采用人体损伤最小，同时最大程度消除体内残余肿瘤的方法。
胃癌的手术治疗，包括切除整个或局部的胃。切除胃之后，食物将在小肠内被分解，而不是在胃内分解。由于这种变化，患者会有一系列的不适应，需要饮食及中药调理的专业指导帮助患者渡过手术关。我们分析术前检查与术后可能出现的问题，针对这些问题我们会列出相应的对策。
一、胃癌手术治疗前检查
外科医生在胃癌手术之前，他可能将一根照明管，放入胃壁做腹腔镜检查，以了解是否需要进行一次全面的手术。做腹腔镜检查时，需要全身麻醉，在检查后几天，腹腔会觉得有些酸痛。进行手术时，也可能切除局部的淋巴结，因为癌症首先会扩散到这些地方。有时癌肿会阻挠食物由胃通往肠道。如果出现这种情况，外科医生会造出另一条通道，将胃和肠连接起来，让食物“绕过”障碍。
二、胃癌手术治疗之后
1.胃癌术后活动与饮食
接受的胃癌手术治疗之后，医护人员将鼓励你尽快开始走动，这对你的复元非常重要。即使你必需卧床，也要经常保持腿步移动和深呼吸的练习。在你恢复饮食前，将采用静脉注射，以补充你身体内需要的液体和养份，直到你能够吃喝为止。医生也会为你插入一条鼻胃管，这条细小的管，通过鼻，进入你的胃或小肠，以排走不必要的液体，使你感到舒服些。这条管通常会在手术后48小时内移走。麻醉过后，肠道的蠕动会减慢，这个时候，你只能饮小量的流质饮品，直至肠道恢复正常活动为止。通常在手术后48小时，你可以开始啜饮开水，四、五天后，逐渐的可以开始进食清淡的食物。
2.胃癌术后排泄与疼痛
医生也会把一根细管(Catheter)插入你的膀胱，把尿液排入一个收集袋，也可能在你的伤口处放置一条引流管，确保伤口正常的痊愈。在接受胃癌的手术治疗之后几天，你可能会感到有些疼痛或不适，现在有多种不同种类的止痛药，都非常有效。如疼痛持续，要尽快让医护人员知道，以便转换另一种止痛药。
3.胃癌术后可能出现的病症之一：倾泻综合症(Dumping syndrome)
在胃部手术之后，可能出现一种称为“倾泻综合症”的现象。饭后，食物迅速进入小肠，这会造成血糖下降和体液流入你的肠道。出现这种现象时，你会觉得昏晕和虚弱，你可能会出汗和脸色苍白。这种现象通常持续半小时至两小时。
如果吃了饭很快的如果吃了饭很快的就出现这种现象，一个缓解的方法是多食含有合成碳水化合物的食物，譬如白面包、马铃薯、饭和通心粉等。避免进食糖、朱古力和含糖饮料，因为这些饮食中含有许多非常容易被吸收的碳水化合物。
如果饭后过了一阵子才发生“倾泻”的现象。最好的做法是少食多餐，每次都进食一些高蛋白质的食物。中医师同时可以开处方对证治疗，帮助你缓解这个现象。对一些患者来说，一段时间后，这个现象就消失了。一些患者在手术后十天到十四天，伤口拆线后，你就可以回家了。也有些患者手术后所需要的复元时间比较久。这是胃癌的手术治疗造成的元气亏虚，大多患者脾胃不各，健运失常，需要长期服用健脾中药，一方面促进体质恢复，一方面提高免疫力防止复发和转移。
4.胃癌术后可能出现的病症－体重显著下降
胃癌的手术治疗后你的体重可能已经显著下降。此时你需要一个均衡的饮食，也可以饮用高卡路里营养补充品，以帮助你的体重回升。在胃癌的手术治疗后一个月，你可能一点胃口也没有。在两个月后，你应该可以尝试恢复正常、均衡的饮食习惯。要不断的尝试进食，才能重建你的体力。当部份或整个胃被切除后，你会发现无法再吃大餐。最好的做法是少吃多餐，将三餐改为六餐，多吃高卡路里的食物，在每餐之间多吃些小食。避免进食正餐时感到肚饱，我们建议你在餐前一小时、餐后半小时，不要饮水或其它饮品。逐渐的，你会养成一种适合你的饮食习惯，并将这个习惯融入你的日常生活中。在不断的尝试中，会逐渐了解哪些食物适合你，哪些食物不适合你。
如果你的体重仍然下降，你需要增加卡路里和蛋白质的摄取量，一个好方法就是饮用高卡路里的饮品。市面上可以购买到几种不同的品牌，有一些需要医生的处方。你可以在手提袋中放一些零食，随时取食。手术后，医生每隔几个月就会为你注射维他命B12。因为你整个或部份的胃被切除后，便很难吸收这种维他命。如果你的饮食仍出现问题，请教营养师或中医师，从饮食与药物两方面同时进行调理，他们会提供实际有用的建议。
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