消化道肿瘤和日常饮食习惯密切相关。因此，预防大肠癌，最直接有效的方法就是从“吃”开始。
少吃这些：
1.高动物脂肪的饮食，是导致大肠癌的高度危险因素。因此，要避免摄入过多的高糖和高脂肪食物，这包括奶油蛋糕、巧克力、油炸食品、甜点、甜饮料等。
2.少吃或不吃富含饱和脂肪和胆固醇的食物，比如肥肉、动物内脏、鱼子、鱿鱼、墨鱼、鸡蛋黄，以及棕榈油和椰子油等。
3.避免过量饮酒，特别是避免饮用烈性酒。
4.不吃或少吃油炸、油煎、烟熏等加工食品。
多吃这些：
新鲜蔬菜、水果、藻类、魔芋、大豆及其制品等。这些食物都富含预防大肠癌的“生力军”——膳食纤维。
膳食纤维是指植物中那些不能被人体小肠中消化酶水解而直接进入大肠的成分。膳食纤维有较强的吸水性，能增加粪便的体积，使粪便成形，利于排便，从而缩短粪便在肠道内的停留时间，减少致癌物质与肠壁的接触，降低肠道中致癌物质的浓度，减少发生大肠癌的危险。
此外，在保持主食量不变的前提下，还应该适当摄入粗粮，用一部分粗粮替代细粮。专家推荐，健康的饮食结构为：每人每天应该保证摄入蔬菜300到500克，水果200到400克，谷类薯类及杂豆250到400克。
