食管癌手术后护理很重要，是防止和及时发现术后并发症的关键，良好的术后护理同样可起到发挥治疗效果的作用。
第一，要加强口腔卫生，术后1-2天可以用棉棒擦拭口腔，以后可以漱口或刷牙，这对于预防术后肺部并发症，保证吻合口的愈合有密切关系。
第二，注意胃肠减压情况，使用负压吸引器应定时提拉造成负压，注意观察引流通畅与否，如果引流量少应告诉医生，寻找原因，及时解决，这有利于避免发生吻合口瘘和急性胃扩张。
第三，帮助和督促患者咳嗽排痰，可使用超声雾化器稀释痰液，防止出现肺不张或肺炎。
第四，观察胸腔引流量及颜色。引流量过多，或者颜色变白，变混浊应告诉医生，明确原因，是内出血，乳糜胸，还是胸腔感染，要及时处理。
第五，密切观察患者体温变化，一般开胸术后均有温度升高，但不应有持久高烧，一旦患者出现高热井伴有胸痛，呼吸困难等症状，应警惕发生吻合口瘘的可能。
第六，严格掌握患者喝水的时间。一般术后4天禁喝水，用静脉输液、输血支持，第5天开始口服糖水等，正常情况下每小时约60毫升，第6天可进少许流食，第7天增加流食量，第9-10天可进无渣半流食。
