胃癌是一种恶性肿瘤，很多人都因为生活的不注意，而患有胃癌。现在很多人都开始注意预防胃癌的发生。对于胃癌患者而言，即使手术成功，术后治疗中相当高的复发率仍然是患者致死的主要原因。那么胃癌患者术后预防复发的同时，也需要遵守一个良好的营养原则。
胃癌切除术后恢复期内需要注意以下营养原则：
1、少量多餐：每日进食最好六餐以上，并尽可能定时定量饮用。可预防发生低血糖综合症，少量多餐是胃切病人重要的饮食制度。
2、干稀分食：进餐时少用汤与饮料，可延长食物在胃中停留时间，并缓慢通过小肠，促进食物进一步消化吸收。
3、胃切除术后初期，碳水化物会引起肠液大量分泌，使血容量急剧改变，产生一系列临床症状，所以应每餐应适当限制食物中的碳水化物，最好采用少量的单糖、双糖和多糖混合食用，延长吸收时间，预防倾倒综合征。
4、胃切除术后早期不能吃蔗糖、牛奶及豆浆等，可逐渐少量增加，完全恢复时可加至正常摄入量。
5、待患者恢复后，可根据中国营养学会的建议调整饮食，逐渐扩大饮食范围。
6、保证有足够的营养、高蛋白、高维生素和维生素A、B、C含量充足的食物，以促进创伤的修复。如蛋类、乳类及其制品、瘦肉类、豆腐、豆浆等豆制品、鲜嫩的蔬菜及成熟的水果等。
7、适量增加维生素D和含钙含量多的食物，如动物的内脏及一些植物性食品如黄、红色蔬菜、水果，以防止手术后的骨软化病。
8、加强病人信心，使其精神舒畅，消除顾虑，愉快进食。
9、限量食用刺激性食物，如酒、咖啡、浓茶、酒精、强烈调味品，如芥末、胡椒、咖喱等;避免难以消化的如油炸食物，过份坚硬的食物，以及产气过多的食物等，少食含粗纤维多的食物。
10、若进食后有恶心、腹胀等不适，应减少或停止饮食。待症状消失之后，病情好转，再开始进食。
11、烹调方法更应注意，不要采用炸、煎、烟熏及生拌等方法，以免难于消化，采用蒸、煮、烩、炖等烹调方法。
12、患者要待手术创伤及虚弱的身体完全康复后，再逐渐过度到正常普通饮食。
胃大部分切除的术后患者首先应消除害怕吃东西会影响胃癌刀口愈合等心理因素，精神放松，相信医生的科学安排。进餐采取半卧位，进食后要平卧15-30分钟后再活动。这是为了防止残胃内的食物突然进入十二指肠和空肠而引起的上腹胀满、恶心、呕吐、腹泻和心慌等倾倒综合症。
