乳腺癌的发病跟人体内雌激素的水平偏高有关系。而大豆中含有的大豆异黄酮，是一类重要的植物雌激素，可能会引起乳腺癌患者体内的雌激素水平升高，产生危害。所以，大家颇多顾忌。但是更应该看到大豆异黄酮具有的积极作用，比如：能抑制引起癌细胞发生的酪蛋酸激酶的活性;能够控制癌细胞赖以生长的血管的增生，减慢它的生长;能够消除活性氧，起到抗氧化的作用;还能调节细胞的周期、分化和凋亡。豆浆中由于含有氧化剂、矿物质和维生素，因此中老年女性喝豆浆对身体健康、延缓衰老有明显好处。豆浆其实还能防止糖尿病，豆浆中含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。况且，豆制品含有较高的植物蛋白，对身体有一定的好处，不能因噎废食，完全拒绝豆制品。
此外，这类植物雌激素要通过消化分解才能吸收利用，在豆制品代谢的过程中到底有多少雌激素能被人体吸收还不好确定，而且人体每天摄入的豆制品不会太多，能吸收的大豆异黄酮也较为有限，所以一般不会对人体的激素水平造成太大的影响。
研究初步显示，人体内起生物作用的异黄酮日摄入量为30-50毫克最好，相当于人每天至少要饮用1杯250毫升的豆浆和进食200-300克豆制品。虽然食用大豆的确对乳腺癌的预防有好处，但是也要注意其摄入的方式，比如最好不要以粉末的方式食用。一般来说，除非真的被确诊为蛋白质营养不良或者蛋白质缺乏症，否则只要从日常饮食中补充就够了。
